Модель питания для коренного арктического населения разработана учеными из России

Исследователи из России разработали примерную модель, которой должно придерживаться коренное население Арктики, а также определились с термином, обозначающим основу «традиционной кухни» северян. Об этом стало известно 10.01.2019 благодаря сообщению пресс-службы при государственном высшем учреждении Тюмени.

В сообщении указано, что было исследовано примерно шестьсот человек, постоянно проживающих в посёлках национального типа и в арктической зоне тундры на Западе Сибири. Рацион, по которому питаются исследуемые люди, был проанализирован приборами на основании заполненных анкет. В традиционном питании народов Севера в западной Сибири обязательно имеется пресноводная мерзлая рыба из семейства сигов. Причем термической обработке данный продукт перед непосредственным употреблением в пищу не поддается. То же самое относится и к мясным продуктам, преимущественно это мясо, печень и кровь северного оленя.

Как отметил заместитель директора Научного центра по изучению проблем Арктики Андрей Лобанов из Надыма, в наши дни коренное население уже приспособилось к сочетанию традиционных для них продуктов и с питанием урбанистического типа. 

То, что сегодня подразумевается под «традиционным питанием» коренного населения Арктики, четкого определения не дает и может применяться также и тогда, когда традиционными продуктами питания пользуются от случая к случаю, а на самом деле очень редко, эпизодически.

Читайте также:  Российско-Европейский зонд TGO «ЭкзоМарс» обнаружил новые полосы поглощения углекислоты

Такой подход проблему только маскирует, поэтому не до конца понятно, насколько сегодня коренному населению доступны традиционные продукты питания.

Российские исследователи в результате своих научных анализов пришли к выводу, что наличие в рационе коренного населения Арктики традиционных продуктов питания крайне необходимо. Это важнейший критерий их благополучия.

Учёные выяснили, что гипертоническая болезнь не развивается у жителей Севера в том случае, если в их рационе минимум трижды в неделю присутствует оленина и рыба из семейства сигов. В то же время при дефиците в рационе северян данных продуктов у них может развиваться это заболевание.

Не жмись, лайкни!!!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Подробнее в Технологии
Россия попросила у США сверхтяжелую ракету

«Роскосмос» предложил запускать российский лунный многофункциональный модуль на американской ракете. Такое заявление было сделано на собрании многостороннего координационного совета по...

Что лучше – «Бармица», «Ратник» или FELIN?

Сравнительный анализ защитных комплектов российского и французского пехотинцев. В последнее время военные аналитики упорно возвращаются к теме создания интегрированного индивидуального...

Стрелковая революция Пентагона: Армия США готовится перейти на калибр 6,8 мм

Есть все признаки, что Минобороны США готовы провести радикальную реформу по замене стрелкового вооружения. Связано это с военным провалом в...

ПАК ДА: путь в завтра или копирование созданного 20 лет назад В-2 Spirit?

Компания «Туполев» приступает к строительству прототипа Перспективного авиационного комплекса Дальней авиации (ПАК ДА). Эту сенсационную новость сообщил «Интерфаксу» источник в...

Закрыть